Il cacao, pianta “Theobroma cacao”, appartiene alla famiglia delle Sterculiacee e si trova prevalentemente in Sud America.
Il cacao viene ricavato dai semi che si trovano all’interno dei frutti, mediante processi tipo torrefazione, triturazione e fermentazione.
Fu Cristoforo Colombo ad importare dall’America la pianta del cacao; egli, più che dalle proprietà alimentari della pianta, fu colpito dal valore che gli indigeni davano al cacao; infatti era allora utilizzato come una vera e propria moneta.
Il cacao contiene: glucidi e proteine, minerali come il magnesio, potassio, calcio, fosforo, ferro e sodio; caffeina, serotonina, tiramina e feniletilamina; vitamine del gruppo B; teobromina, flavonoidi.
Il cacao è un alimento molto energetico e quindi consigliato agli sportivi e a chi è nell’età dello sviluppo.
Proprietà e Benefici del Cacao:
- Aumenta la concentrazione e la prontezza di riflessi;
- Energia;
- AntiDepressivo;
- Antiossidante;
- Disinfiammatore;
- Diminuisce il rischio di infarto;
- Aiuta in caso di Aterosclerosi e Trombosi;
- Effetti positivi sull’umore;
- E’ in grado di far recuperare felicita’ e benessere
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